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多吃粗糧有什麼好處?

Apr 12,2022 | 謝吉堂

經常聽到養生專家們講要多吃粗糧雜糧,那麼什麼是粗糧呢?粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

 

那麼粗糧都有什麼好處呢,為什麼各個養生專家都在推薦?

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降血脂,粗糧也可以預防中風。粗糧富含膳食纖維,可降血壓、降血脂。普通食物轉化為葡萄糖進入人體後,血糖指數會迅速上升,然後迅速下降,而粗糧攝入後血糖指數相對穩定。這對糖尿病人控制血糖有好處,對控制血糖後的血脂代謝也有好處。

 

排毒養顏,全穀物中含有大量植物纖維,無法消化。如果食物中缺乏植物纖維,殘渣會减少,容易導致便秘、代謝紊亂、面色晦暗。全穀物中的植物纖維可以促進食物殘渣或毒素在腸道中運行,促進腸道蠕動,幫助身體排出垃圾,從而起到美容解毒的作用。

 

抗癌,全穀物一般指所有的糧食作物,對防癌會有很好的效果。全穀物中的豆類富含蛋白質、胺基酸和維他命B,具有抗癌作用。 維他命A有助於人體細胞分裂,防止癌細胞形成。豐富的膳食纖維可以縮短廢物在腸道的停留時間,降低致癌物和腸粘膜的幾率,有助於預防便秘和結腸癌。

 

 

預防衰老,富含全穀物的微量元素,能清除人體內的自由基,平衡內環境。具有防止衰老、皮膚乾燥和痤瘡的作用; 和脂肪油、揮發油、亞麻酸一樣,可以滋潤肌膚,讓肌膚光滑細膩。全穀物富含膳食纖維,可以緩解便秘,减肥。這就是吃全穀物的好處。

 

减肥,可以預防肥胖。主要原因是粗糧中含有膳食纖維,被人體吸收後能讓人產生飽腹感。人們會因為這種飽腹感而不自覺地减少其他食物的攝入,從而達到减肥的效果;而且粗糧是低熱量食物,不容易導致肥胖。

 

 

補充微量元素,粗糧可以補充微量元素。粗糧之所以被稱為粗糧,是因為它們沒有經過太多的加工,含有更原始、更全面的維他命和礦物質,可以使我們的身體得到足够的微量元素。

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