治愈系美食，青團來啦~

這一年的春天已經過去了，做些什麼留住這個春天吧！

如果提到春天，會想起什麼顏色呢？那一定是嫩芽的綠和桃花的粉啦！【春日限定】

下面就分享一下鹹蛋黃肉鬆青汁青團和鮮奶餡粉團吧~

青汁青團製作

青團麵皮：

準備110g水加熱至沸騰，加入60g澄面，混合成麵團備用。

準備200g大麥若葉青汁，200g糯米粉，13g黃油，20g糖混合成麵團。

兩種麵團混合揉至成表面光滑，分成每個40g。

點擊購入原料青汁

蛋黃肉鬆餡：

12顆蛋黃放入盤中，火沸騰後大火蒸10分鐘，切碎備用。

蛋黃歲，100g肉鬆，80g美乃滋，50g蛋黃，混合均勻，分成每25g一個。

將25g的餡料包入40g的麵皮中，表面上刷上一層橄欖油，水沸騰後上鍋蒸9分鐘即可。

桃花粉團製作

粉團麵皮：

準備110g水加熱至沸騰，加入60g澄面，混合成麵團備用。

100g溫水與6顆草莓壓出的汁混合成草莓汁。

將草莓汁，200g糯米粉，13g黃油，20g糖混合成麵團。

兩種麵團混合揉至表面光滑，分成每個40g。

鮮奶餡：

240g牛奶，100g淡忌廉，40g玉米澱粉，30g糖。

倒入鍋中，中小火慢慢攪拌加熱變濃稠。

倒入容器，放入冰櫃冷卻凝固。

取出，分成25g一個。

將25g的餡料包入40g的麵皮中，表面上刷上一層橄欖油，水沸騰後上鍋蒸9分鐘即可。